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辣炒小龙虾独家

辣炒小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 2.5斤

辅料

洋葱 1个
土豆 3个
大蒜 1大把
姜 1大块
豆瓣酱 3大勺
面粉 1大勺
盐适量
白糖 2小勺
醋适量
花椒一小把
菜籽油 适量

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

辣炒小龙虾的做法步骤

1
将买回来的小龙虾放入加了小半碗面粉的水里泡半小时，之后用清水洗净。剪去虾枪，扯掉虾线。
2
准备小半碗蒜末备用。
3
准备一个洋葱切块。
4
将炒锅烧热，放入适量菜籽油，油烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣、花椒粒炒香，放小龙虾加黄酒炒香，加适量盐调味，并放入洋葱和煮好的土豆条，加一小碗烧开后转小火煮一会儿，汤汁快干时加一勺糖两勺醋及葱段出锅。

小窍门

1、土豆条可以煮或者炸好。
2、糖和醋按个人喜好加，喜欢辣的朋友可以加干辣椒段。
3、油要多放些。

来自美食天下牛牛蔡的作品

使用的厨具：炒锅

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