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虾皮玉子豆腐

虾皮玉子豆腐的做法

2张图片

“平时就很喜欢吃玉子豆腐，那么就自己动手做一下吧!”

食材明细

主料

辅料

盐 1匙
胡椒粉 少许
蚝油 1汤匙
生抽少许
生粉少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮玉子豆腐的做法步骤

1
玉子豆腐切两厘米厚的块
2
虾皮冲水洗净
3
胡萝卜去皮切片
4
锅中倒入适量油，下入虾皮炒香
5
再倒入胡萝卜片，翻炒一下
6
最后下入玉子豆腐
7
加一汤匙蚝油
8
撒入盐、黑胡椒粉
9
滴入少许生抽及一碗水，中小火焖煮5分钟。
10
出锅前倒入少许生粉水
11
翻拌均匀即可

小窍门

玉子豆腐很脆弱，煮的时候不要使劲去翻动，当然也可以先拍上干淀粉煎至两面金黄再下锅焖煮，我是偷懒去掉了这一步

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：煮锅

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