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虾仁炖蛋的做法

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炖蛋很家常,但很多人做不好,其实很简单!
只需掌握2个诀窍,加温水;鸡蛋和水=1:2,
比例对了怎么蒸都不会老!
无论是早餐还是午餐,花个15分钟来个简单的虾仁炖蛋吧。鲜美无比,营养美味,孩子们抢着吃!

食材明细

主料
辅料
虾仁腌制

虾仁炖蛋的做法步骤

  • 虾仁炖蛋的做法步骤:1
    1
    用的这种红虾仁,很大颗
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:2
    2
    虾仁解冻后加料酒,姜片、胡椒粉,抓匀腌制几分钟
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加少许盐,搅匀
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:4
    4
    温水的量是蛋液的2倍,搅拌均匀
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:5
    5
    过筛一下,或者拿勺子舀掉小泡泡
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:6
    6
    放入上了汽的臻米折叠电蒸锅中,盖一个盘子
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:7
    7
    大火蒸6-8分钟,话说这个蒸锅超好用:🍃折叠设计,易收纳不占空间;🌷10秒就上汽,比普通蒸锅效率高;☀️滴管供水,按需加水,省水省电💯
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:8
    8
    放入虾仁,继续蒸5分钟左右
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:9
    9
    出炉来少许生抽,一点香油,撒葱花就可以了
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:10
    10
    鲜美无比,超嫩滑
  • 虾仁炖蛋的做法步骤:11
    11
    来一口?

小窍门

1、鸡蛋跟温水是1:2、一定要开水上锅蒸。
2、过筛一遍,蛋液更细腻,没有漏网,拿勺子舀掉小泡泡也可以哒!
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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