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豆浆海参虾仁炖蛋的做法

  1张图片

用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆,再用豆浆来做的美食!今天我用豆浆做了炖蛋,超级好吃!

食材明细

主料
辅料

豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤

  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备好的主要食材:蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:2
    2
    先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋液过滤一下,这样成品会细腻
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:4
    4
    加入豆浆
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:5
    5
    加入高汤,如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:6
    6
    混合均匀后的蛋液
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:7
    7
    加入提前泡发好切好的海参片,不要全部加入,留下几片表面装饰用
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:8
    8
    等锅里的水煮沸,上笼蒸7、8分钟
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:9
    9
    等蒸了4分钟左右,看到四周已凝固,表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:10
    10
    继续再加盖蒸3-4分钟即可
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:11
    11
    取出,淋上少许生抽
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:12
    12
    加热一点色拉油后,爆香撒上的葱花即可
  • 豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

我的蛋液:高汤:豆浆=1:1:1,感觉口感不错
蒸的时间还是要自己掌握,我用的浅盘,所以比较容易成熟,如果用的深碗就要自行调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:豆浆机、蒸锅
所属分类: 热菜   儿童   老人   快餐   晚餐  

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