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凉拌木耳的做法

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爽口凉拌菜,解馋又过瘾。

食材明细

主料
辅料

凉拌木耳的做法步骤

  • 凉拌木耳的做法步骤:1
    1
    将干黑木耳提前用清水泡发,时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。
  • 凉拌木耳的做法步骤:2
    2
    木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。
  • 凉拌木耳的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。
  • 凉拌木耳的做法步骤:4
    4
    将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。
  • 凉拌木耳的做法步骤:5
    5
    准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。
  • 凉拌木耳的做法步骤:6
    6
    将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。
  • 凉拌木耳的做法步骤:7
    7
    成品!
来自 美食天下 青葱食味 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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