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紫苏蒸肥肠的做法

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紫苏在农村随处可见,常常用来作为香料制作各式美食,炒田螺、蒸鱼、焖鸭的不二之选,紫苏蒸猪大肠,广东增城的一道客家美食,动手吧

食材明细

主料
辅料

紫苏蒸肥肠的做法步骤

  • 紫苏蒸肥肠的做法步骤:1
    1
    原材料清洗干净,猪大肠切寸段、紫苏叶、蒜头、小米椒分别切碎
  • 紫苏蒸肥肠的做法步骤:2
    2
    将所有配料倒入盘中,加适量生粉、酱油、料酒、盐拌匀,腌制十五分钟左右
  • 紫苏蒸肥肠的做法步骤:3
    3
    锅内加水烧开,放入猪大肠,猛火蒸五分钟
  • 紫苏蒸肥肠的做法步骤:4
    4
    滴上适量的油,关火焖两至三分钟
  • 紫苏蒸肥肠的做法步骤:5
    5
    出锅

小窍门

蒸猪大肠关键在火候和时间上面,蒸老了囗感就大减折扣
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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