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紫薯球的做法

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上次炸的时候没拍下来,这次给拍下来了,我记得我在上海上班的时候,一位阿姨做给我们吃的!我也曾问过她,怎么做的,一直没忘!去年做过一次,孩子一去超市,看到成品的,就想吃,其实我也喜欢吃😘

食材明细

主料
辅料

紫薯球的做法步骤

  • 紫薯球的做法步骤:1
    1
    洗净,上锅蒸,蒸的好吃,不建议煮
  • 紫薯球的做法步骤:2
    2
    蒸的时候,时间长一些,用筷子扎一下,不能硬硬的,要软软的!我做饭基本靠感觉,没有什么几克几克的,把紫薯捏碎放两把糯米、一小把面粉
  • 紫薯球的做法步骤:3
    3
    盘它!😂我这次弄的多,就把它分三份,一个一个团起来
  • 紫薯球的做法步骤:4
    4
    捏小份,盘它,里面别忘了放豆沙,当然,不喜欢吃豆皮的可以不放
  • 紫薯球的做法步骤:5
    5
    炸它!炸至变色,炸时间长了,会有点老,万能筷子登场,用筷子轻轻的夹一下,外皮硬硬的,即可出锅
  • 紫薯球的做法步骤:6
    6
    出锅!滤油,成盘!我在这发图,准备一个吃,居然没了,还好没炸完,我再去炸一些去

小窍门

团成一大团的时候,有点干,可以适当放一些水!团小团的时候,多捏一会,这样不会裂开!喜欢甜一点的,可以多放一些糖!炸的时候,动一下,别粘锅了!做饭嘛,多实验几次,就好吃了
来自 美食天下 爱美食_wZU9 的作品
所属分类: 小吃  

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