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红豆冰棍

蕾宝的烟味生活

红豆冰棍的做法

2张图片

““小时候，夏天最喜欢推着冰棍的小贩从屋门前叫唤过，然后跟妈妈要几毛钱买来解馋，一口咬下去，红豆软糯香甜入口即化，现在想来确实幸福的回忆！””

食材明细

主料

红豆 100克

辅料

冰糖 20克
糯米粉 10克
清水 30克
盐少许

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

红豆冰棍的做法步骤

1
红豆浸泡4小时以上；
2
红豆洗净倒入锅中，并再次倒入大约500克清水，放入冰糖，选择煮豆功能；
3
煮红豆期间，将糯米粉和清水倒入碗中；
4
用勺子搅拌均匀备用；
5
煮好后放气倒入搅拌均匀的糯米粉水，用搅拌均匀小火煮至浓稠；
6
煮好后自然冷却，放入少许盐搅拌均匀；
7
冷却后，用勺子勺取放入冰棍模具中；注意不要太满！
8
插入模具冰棍柄，放入冰箱冷冻至凝固，大约4小时左右即可。

小窍门

1、加入盐只是为了增加更多风味，不喜欢也可不放；
2、冰棍放入凉水冲泡一会更好脱模。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

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