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糖醋藕丝

落叶秋风去

糖醋藕丝的做法

1张图片

“新手凑热闹，喜欢那锅，但它不属于我。”

食材明细

主料

莲藕 200克

辅料

鸡蛋一个
面粉适量
蒜苗一根
葱适量
姜丝适量

配料

麻辣鲜 适量
盐适量
生抽适量
糖适量
醋适量
番茄沙司 适量
生粉适量

微辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋藕丝的做法步骤

1
莲藕去皮洗净，蒜苗洗净。
2
莲藕切丝（要横着切丝才长）。
3
藕丝可以切大一点，我切的有点小。蒜苗切沫。
4
碗里打入鸡蛋放入面粉、麻辣鲜、盐、蒜苗。
5
加入适量的水，搅拌均匀。（稠度和杯状酸奶稠一点)
6
加入藕丝生抽（生抽也可以前一个步骤加）搅拌均匀（觉得稀在加点面粉)。
7
锅里加宽油7成热放入藕丝炸至金黄捞出。（中火不要炸糊了）
8
留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。
9
倒入炸好的藕丝上即可。

来自美食天下落叶秋风去的作品

使用的厨具：炒锅

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