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牛腩口蘑炖土豆粉

西瓜小莉莉

牛腩口蘑炖土豆粉的做法

1张图片

“之前在外吃饭吃到过一种叫土豆粉的粉条，宽宽的、软软的，很好吃，昨天在菜市场看到有卖这种粉条的，买了一些回来和牛腩口蘑一起炖，好吃！”

食材明细

主料

牛腩 500g
口蘑 200g
土豆粉 200g

辅料

食用油 适量
干辣椒 适量
花椒适量
生姜少许
盐少许
胡椒粉 少许
鸡精少许
生抽适量
陈醋少许
料酒少许

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛腩口蘑炖土豆粉的做法步骤

1
牛腩入热油锅爆炒至香。
2
烹入料酒。
3
烹入生抽。
4
烹入陈醋少许翻炒均匀。
5
换到电高压锅中，加入干辣椒、花椒、生姜，加水没过牛腩，压一个小时。
6
口蘑入油锅中爆炒。
7
加入少许豆瓣酱继续翻炒口蘑。
8
加水没过口蘑大火煮开。
9
加入用开水泡过的土豆粉和口蘑一起煮。
10
将高压锅压软烂的牛腩和汤汁与口蘑土豆粉混合在一起入一锅中小火炖，烹入盐、胡椒粉、鸡精调味。
11
所有味道融合在一起，牛肉、口蘑、土豆粉均软烂，即可食用。

来自美食天下西瓜小莉莉的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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