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自制黄桃罐头的做法

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食材明细

主料
辅料

自制黄桃罐头的做法步骤

  • 自制黄桃罐头的做法步骤:1
    1
    黄桃洗干净,外皮的毛毛洗掉
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:2
    2
    去皮去核,果肉放在盐水里浸泡10分钟
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:3
    3
    果肉沥干水分
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:4
    4
    玻璃瓶子放入水中煮沸5分钟。注意⚠️瓶子要放入冷水中慢慢煮沸
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:5
    5
    瓶子捞起倒扣沥干水分。桃肉装入瓶子,加入适量冰糖,再加入纯净水9分满。锅里的水要漫过瓶子2-3厘米,就是瓶子是浸在水里蒸的,从冷水开始蒸、不能用热水,瓶子会炸
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:6
    6
    盖上瓶盖,瓶盖只是轻轻扣上,不要拧紧。开火蒸15-20分钟。隔着玻璃盖可以看到瓶子的水也在沸腾
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:7
    7
    关火后,用毛巾垫着拿出瓶子,拿的时候当心烫伤,还有瓶盖要扣住了拿,防止瓶盖脱落瓶子摔落,然后拧紧瓶盖,倒扣。
  • 自制黄桃罐头的做法步骤:8
    8
    全部做完,自燃冷却。我的锅小,分三次做了8罐。分别蒸了15分钟、18分钟、20分钟,做好标签,试过口感后下次再做就有数了

小窍门

1、煮瓶子消毒要冷水和瓶子一起慢慢煮开
2、蒸的时候也是冷水开始
3、水开后2-3分钟可以看到瓶子里的纯净水也在沸腾
4、关火取瓶时,垫着毛巾把瓶盖扣住瓶身,这样瓶子瓶盖就能一起拿出来了,不会烫伤
5、全程注意⚠️安全,桃子去皮去核防刀伤手,蒸煮时防烫手
来自 美食天下 百味鱼 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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