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石九公蒸豆腐

石九公蒸豆腐的做法

2张图片

“石九公有的地方也叫石狗公，肉质鲜嫩美味。冰箱还有包韩国超市买的超嫩豆腐，就一起蒸了。”

食材明细

主料

石九公 1条(1.6磅约720g)
嫩豆腐 1包

辅料

蒸鱼豉油 3大匙
料酒 2茶匙
葱 2根
姜 1块
生粉 1茶匙
玉米油 1大匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

石九公蒸豆腐的做法步骤

1
石九公清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2
嫩豆腐切块。
3
把豆腐铺在碟子上。
4
撒上薄薄生粉。这样做可以防止蒸的时候出水太多
5
姜切丝，葱切葱花。
6
在豆腐上撒上一层姜丝和葱白。
7
把鱼放上。
8
再撒上姜丝和葱花。
9
淋上蒸鱼豉油，料酒和玉米油。
10
放入开水锅。
11
大火蒸6分钟，关火焖5分钟。
12
懒人的做法，一样美味。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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