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西红柿蛋花汤的做法

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一个西红柿一个鸡蛋,一大碗蛋花汤,比俄式红菜汤还好喝,而且物美价廉,成本不到2元钱,小暑过后多给家人煮这汤,清热去火,常喝对脾胃还有好处。

食材明细

主料
辅料

西红柿蛋花汤的做法步骤

  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:1
    1
    最好选择大一点并熟透的西红柿,更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右,反复清洗干净,切片。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:2
    2
    香葱去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香葱花。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:3
    3
    加入西红柿片大火翻炒。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:4
    4
    炒至西红柿融化,出来汤汁即可。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,根据食用人数添加。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:6
    6
    香菜摘洗干净切碎备用,不喜欢香菜味道的可以不加。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,充分搅拌均匀,当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:8
    8
    加入盐、白糖、胡椒粉调味,关火,最后撒入香菜碎
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:9
    9
    出锅。色彩诱人,汤汁浓郁,酸甜可口,全家人都爱喝的西红柿蛋花汤,你喜欢吗?

小窍门

1、西红柿最好选择熟透的西红柿,汤汁才浓郁,味道菜鲜美。感觉汤汁不够浓郁,还可以加点番茄酱调味。
2、西红柿一定要炒至绵软出汤汁在加水,这颜看着就有食欲,而且味道也超赞的。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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