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西红柿蛋花汤首发

西红柿蛋花汤的做法

4张图片

“一个西红柿一个鸡蛋，一大碗蛋花汤，比俄式红菜汤还好喝，而且物美价廉，成本不到2元钱，小暑过后多给家人煮这汤，清热去火，常喝对脾胃还有好处。”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
白糖适量
胡椒粉 适量
香菜适量

酸甜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿蛋花汤的做法步骤

1
最好选择大一点并熟透的西红柿，更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，切片。
2
香葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香葱花。
3
加入西红柿片大火翻炒。
4
炒至西红柿融化，出来汤汁即可。
5
加入适量的水，根据食用人数添加。
6
香菜摘洗干净切碎备用，不喜欢香菜味道的可以不加。
7
鸡蛋打散，充分搅拌均匀，当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。
8
加入盐、白糖、胡椒粉调味，关火，最后撒入香菜碎
9
出锅。色彩诱人，汤汁浓郁，酸甜可口，全家人都爱喝的西红柿蛋花汤，你喜欢吗？

小窍门

1、西红柿最好选择熟透的西红柿，汤汁才浓郁，味道菜鲜美。感觉汤汁不够浓郁，还可以加点番茄酱调味。
2、西红柿一定要炒至绵软出汤汁在加水，这颜看着就有食欲，而且味道也超赞的。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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