“南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。南瓜吸收了扣肉的汤汁，扣肉融合了南瓜的清甜，南瓜和扣肉有了一个完美的结合。”

主料

• 五花肉 600克
• 南瓜 一个
• 梅干菜 适量
• 白酒 适量
• 油 稍宽的（炸扣肉用）
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量
• 红米椒 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量