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蓝莓山药首发

在北京卖房的吃货

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“好吃好看有营养，无水无油更健康。”

食材明细

主料

山药两根
蓝莓一小盒

辅料

冰糖适量
炼乳适量
蜂蜜适量
牛奶适量

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蓝莓山药的做法步骤

1
1.山药蒸熟拌点蜂蜜、炼乳和牛奶怼碎，擀面杖多搅会，至顺滑。
2
2.蓝莓怼碎加水和糖放无水无油的锅里，小火熬得稍微有点粘，晾凉。
3
3.再整个裱花袋和花嘴，挤一挤，放点酱，也可以根据自己口味撒点坚果葡萄干之类的。
4
冷藏得甜点，冷冻得雪糕（现吃现做，别冻太久，咬不动），直接吃也阔以，多出来的酱还可以抹面包。

小窍门

1、山药多蒸一会，擀面杖撵一下就成泥了。
2、炼乳是增加香味的，喜欢淡一点的就少放点。
3、蜂蜜是增加甜度的，没有蜂蜜放糖也行。
4、放牛奶是因为山药有点干，不好挤，放水也可以，少量多次慢慢加，直接吃不放也没关系，我用的是冰激凌浓度。
5、蓝莓一定要小火小火小火煮，边煮边搅拌。
6、蓝莓里的糖慢慢加，有条件的可以用冰糖。
7、用裱花袋是为了美观，懒得弄的直接吃就好。
8、由于用料无防腐剂，建议一次不要做太多，不建议保存食用。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：小吃家常菜