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凉拌蕨根粉

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凉拌蕨根粉的做法

1张图片

““快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。”

食材明细

主料

蕨根粉 1把
葱适量
杭椒 1个
小米辣 1个
食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
姜适量
蒜末适量

辅料

白糖半勺

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1
蕨根粉提前泡软。
2
在开水锅中焯烫2分钟。
3
放入漏筐中过凉。
4
准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
5
杭椒和小米椒切圈。
6
调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。
7
锅中烧油。
8
将热油倒入碗中。
9
碗汁搅拌均匀后倒入盘内，美味既成。

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使用的厨具：平底锅

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