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鸡蛋炸酱面

鸡蛋炸酱面的做法

4张图片

“炎热的夏天，捞面是非常受欢迎的。打卤面、炸酱面、麻酱面都很不错。这款鸡蛋炸酱面也是非常的可口。鲜香的炸酱，配上清香的黄瓜、水萝卜，让食客食欲大增。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
甜面酱 100g
面条 300g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
黄瓜适量
水萝卜 适量
姜适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋炸酱面的做法步骤

1
备好鸡蛋、甜面酱
2
起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出
3
再起油锅，葱姜末入锅煸香，甜面酱入锅炒
4
加白糖炒
5
炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒
6
加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出备用
7
黄瓜、水萝卜洗干净
8
黄瓜、水萝卜切成丝
9
煮锅加水烧开，面条入锅煮
10
煮熟的面条捞出沥干水，加鸡蛋酱、黄瓜丝、萝卜丝，拌均匀即可享用

小窍门

1、甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。
2、炸酱时加少许白糖，炸出的酱味道更佳。
3、喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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