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家常扁豆丝

家常扁豆丝的做法

2张图片

“很神奇的一道菜，不放肉不好吃。放了肉之后，剩下的全是肉，扁豆丝都被抢去拌饭了。是一道非常适合在夏天吃的菜。”

食材明细

主料

扁豆 600g
肉 150g

辅料

葱适量
蒜半头
干辣椒 3个

调料

鸡汁 3勺
蚝油 1勺
胡椒粉 半匙

原味口味
未知难度

家常扁豆丝的做法步骤

1
扁豆切丝，肉切丝。
2
准备好配料，葱切断儿蒜切碎，辣椒切成小段。
3
肉丝下油锅炒到变色
4
放进配料炒一炒
5
再放进扁豆丝，炒到扁豆丝变得有点透明
6
放进水，水的量要比扁豆丝稍微低一点点，几乎平齐就可以
7
加入调料开始大火炖一下，因为没了自制高汤，所以用了鸡汁。没有鸡汁，用鸡精、鸡粉、高汤块儿都可以，就是不要再放蚝油了。
8
大火收干汤汁就可以了。

小窍门

这道菜很容易一不小心就做咸了，所以要注意盐分，不放盐，清淡一些比较好吃。

来自美食天下五行养生的作品

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