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泡豇豆炒胡豆

泡豇豆炒胡豆的做法

2张图片

“胡豆普通话叫蚕豆，四川话叫胡豆，蚕豆的主要功效有:蚕豆可用于治疗脾胃气虚所致的食欲不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。

有喜欢吃的可以做一下。”

食材明细

主料

胡豆 350g

辅料

泡豇豆 100g
蒜瓣 15g
鸡精 1匙
味精 1匙
食用盐 2匙
花椒油 10g
胡椒粉 1匙
大葱适量
泡姜 1块
野山椒 少许
小米椒 2个

酸辣口味
炒工艺
一天耗时
普通难度

泡豇豆炒胡豆的做法步骤

1
成品图。
2
胡豆用清水泡制24小时。
3
锅中加入适量的水，倒入胡豆，放少许盐，煮30至40分钟。
4
然后捞出控干水分备用。
5
泡豇豆，野山椒，小米椒，泡姜，蒜瓣切好备用。
6
起锅烧油，油温烧至八成热，放入野山椒，小米椒，泡姜，蒜瓣炒出香味。
7
放入泡豇豆用小火炒。
8
放入胡豆用大火翻炒。
9
放入鸡精，味精，花椒油，食用盐。胡椒粉调味。
10
放入大葱片用小火翻炒。
11
最后起锅。
12
成品图。

来自美食天下小唐哥哥的作品

使用的厨具：炒锅

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