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什锦虾仁的做法

  9张图片

什锦虾仁,色彩缤纷,鲜香可口,老幼皆宜的美味家常菜!

食材明细

主料
辅料

什锦虾仁的做法步骤

  • 什锦虾仁的做法步骤:1
    1
    虾仁处理干净,放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
  • 什锦虾仁的做法步骤:2
    2
    土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
  • 什锦虾仁的做法步骤:3
    3
    配菜分别切成菱形块,葱切小段,姜切丝。
  • 什锦虾仁的做法步骤:4
    4
    开水锅中放适量盐,把土豆胡萝卜片倒入锅中,焯水一分钟左右。
  • 什锦虾仁的做法步骤:5
    5
    捞出过下凉水,沥干水分。
  • 什锦虾仁的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量食用油,放入葱姜翻炒煸香。
  • 什锦虾仁的做法步骤:7
    7
    倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
  • 什锦虾仁的做法步骤:8
    8
    再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
  • 什锦虾仁的做法步骤:9
    9
    最后倒入青红椒,加少许的水,适量的盐,翻炒收汁即可出锅。
  • 什锦虾仁的做法步骤:10
    10
    方便快捷家常菜。
  • 什锦虾仁的做法步骤:11
    11
    鲜美可口。
  • 什锦虾仁的做法步骤:12
    12
    色彩缤纷,营养丰富。
  • 什锦虾仁的做法步骤:13
    13
    老幼皆宜!

小窍门

虾仁提前腌制十来分钟会更加入味,利用空档时间可以准备配菜部分。开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳,土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。
食谱中使用的是:新思特XST -3208不粘炒锅,不怕刮,不怕划,是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油,不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适,锅体重量适中,轻便颠锅,好锅做出好滋味!
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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