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咸骨上汤娃娃菜

2011粤客美食

咸骨上汤娃娃菜的做法

1张图片

“此汤口感咸香、甘、鲜美、菜清甜可口，是道非常下火、清心安神，有助睡眠的菜，同时还能促进肠壁蠕动、有助消化喔。”

食材明细

主料

猪筒骨 250克

辅料

高山娃娃菜 1棵（约350克

配料

油适量
干贝 15粒
蚝鼓 2个
蒜 6粒
姜 3片
鸡精小许
盐适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

咸骨上汤娃娃菜的做法步骤

1
咸骨上汤娃娃菜主料，筒骨洗净用盐腌好放冷箱12小时。
2
腌好的咸骨取出洗净，锅入小许油把咸骨煎香。
3
另起一砂锅放入两碗清水煮开，把煎香的咸骨放入加3片姜煲至半小时，除去浮沫油沫。
4
干贝、蚝鼓、蒜子洗净放入汤锅同咸骨一起再煲20分钟。
5
娃娃菜洗净对半切开，再对半切开成六块的样子。
6
打开锅盖放入切好的娃娃菜烫熟，调味、洒些鸡精即可出台了。

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使用的厨具：汤锅

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