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龙虾煎蛋饼

龙虾煎蛋饼的做法

1张图片

“龙虾煎蛋饼，口味不错呦~”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
酵母 2克
清水 80克
蒜香龙虾 5只
鸡蛋 4个
葱 10克
黑芝麻 10克

辅料

盐适量
番茄酱 适量
玉米油 适量

蒜香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

龙虾煎蛋饼的做法步骤

1
准备食材
2
面团部分，酵母加入面粉中搅拌均匀
3
倒入清水
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟.冬天适量延长醒发时间。
5
第二部分，平底锅倒入油
6
把鸡蛋加1克盐打散
7
把蛋液倒入平底锅中，撒适量葱花。开小火。
8
摆入蒜香龙虾(龙虾是熟的呦)，撒适量黑芝麻烙熟即可。
9
把蛋饼倒扣在盘中待用。
10
醒发好的面团是原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
11
把面团揉搓排出空气。
12
把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。均匀撒1克盐，均匀刷一层玉米油。
13
卷起
14
再次卷起
15
擀成同平底锅差不多大小的饼
16
放入平底锅开小火
17
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可
18
在饼面刷一层番茄酱
19
放入龙虾蛋饼
20
关火出锅即可
21
开吃吧
22
成品图

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：家常菜海鲜

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