菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱农家菜午餐

火辣辣滴“乡野小炒鸡”

火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法

4张图片

“喝了前面的【韩式泡菜蛤蜊汤】，胃口大开了吧。接着咱来吃这道火辣辣滴【乡野小炒鸡】，赶紧赶紧哒，试过不好吃的，你来找我哈。

各位喜欢的别忘了顺便帮我给这道菜投票，想试试的收藏一下哈。谢谢啦。

这道菜如果用小笨鸡做，野味更足，如果买不到用鸡腿肉更实惠呢。”

食材明细

主料

鸡腿 4只

辅料

木耳 6朵
美人椒 6只
朝天椒 8只
干辣椒 若干
姜一块
大蒜半头

配料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
水适量

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

乡野小炒鸡的做法步骤

1
准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。
2
鸡腿肉去骨切成小块。
3
切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。
4
姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。
5
锅里油烧8层热后，鸡块放进去。
6
鸡块炸至微黄，几分钟。
7
捞出控油，第一次炸好的鸡块。
8
锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。
9
锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。
10
加入木耳翻炒一会儿。
11
倒入鸡块翻炒。
12
加一点点水，盖盖焖几分钟。
13
加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈。
14
加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。
15
出锅后的成品。

小窍门

油炸鸡块时，用笊篱（漏勺）放入，以免烫伤。

来自美食天下海蓝澜的作品

所属分类：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱农家菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜儿童