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南瓜馅冰皮月饼的做法

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用南瓜做月饼馅不但颜色漂亮,而且无需另加糖,口感香甜软糯,不油腻,老少皆宜,尤其适合高血糖人群。今天就是中秋了,这款月饼特别适合现做现吃,做法简单,没有难度,看一遍就会。

食材明细

主料
辅料
  • 南瓜馅 适量

南瓜馅冰皮月饼的做法步骤

  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    准备食材,冰皮月饼预拌粉200g;做好的南瓜馅适量。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    取200g冰皮月饼预拌粉放入盆中,取85度以上的开水200g,将水倒入预拌粉中切拌成面团晾凉。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    戴上一次性手套,揉成面团。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    均匀的分成20g一个小面剂子。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    取一个面团压扁慢慢用手推薄,也可以用擀面杖擀薄,包入备好的南瓜馅,虎口慢慢向上推移,使面皮均匀的包裹住馅料,收口搓圆,不能有缝隙,将包好的月饼放入模具挤压成型。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    挤压成型的月饼,直接就可以端上餐桌了,可谓是最简单的月饼,如果不易脱模,可薄薄的刷层熟油或香油,模具图案随自己喜欢更换。
  • 南瓜馅冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    装盘。这月饼口感好,不油腻,营养又美味。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   中秋  

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