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香辣鹌鹑蛋

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香辣鹌鹑蛋的做法

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““家常下饭菜”鹌鹑蛋营养价值高。它可以同红烧肉一起炖煮，又可以单独炖煮，非常美味。”

食材明细

主料

生鹌鹑蛋 1000克
哈尔滨啤酒 1听

香料

干红辣椒 3个
花椒 15粒
八角 3粒
香叶 3片
桂皮 2节
孜然粉 1勺
冰糖 5克

辅料

食用油 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 2勺

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备食材：鹌鹑蛋洗净后放开水過煮熟，过凉水剥去皮。哈尔滨啤酒。
2
准备香料：冰糖、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶，孜然粉，蒜瓣，生姜。
3
蒜瓣、生姜切片。
4
锅中烧油，炒香姜片大蒜片，倒入花椒和干辣椒増香。下入郫县豆瓣酱炒出红油
5
倒入剥去皮的鹌鹑蛋，加入剩余香料，倒入啤酒小火慢煮。
6
加入生抽、老抽、耗油。
7
小火炖煮收汁。
8
汤汁收干之后，关火盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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