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洋葱黑木耳炒牛肉肠

蕾宝的烟味生活

洋葱黑木耳炒牛肉肠的做法

3张图片

““印象中牛肉肠没有做过菜，于是这次试着和洋葱木耳炒成一道半荤半素的一道美食，没想到特别好吃！””

食材明细

主料

牛肉肠 2根
洋葱 1个
木耳 200克

辅料

大蒜 3瓣
生姜 5克
干辣椒 3个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱黑木耳炒牛肉肠的做法步骤

1
将木耳、洋葱洗净切成细长条备用；
2
起锅倒入适量清水，煮沸后倒入木耳焯水5分钟左右取出过凉水；
3
牛肉肠切片，生姜、大蒜、干红辣椒切碎；
4
起锅热油，倒入生姜、蒜末煸香；
5
继续倒入牛肉肠，中小火煎至两面金黄；
6
推至一旁放入洋葱；（因为洋葱相对难熟，所以喜欢洋葱吃熟一点可以先将牛肉肠片装盘，将洋葱炒至6分熟以上）
7
炒至洋葱8分熟后倒入木耳、干红椒，继续翻炒；
8
翻炒均匀后倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐调味；
9
翻炒均匀后装盘出锅即可。（如果这时候洋葱还是生，则可以加入适量水稍微煮熟）

小窍门

1、因为木耳焯水焯熟了，所以后期只需调味即可；
2、喜欢吃辣也可以放入小米辣等；
3、牛肉肠也可换成香肠、肉等。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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