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葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法

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这个菜都是葱、葱、葱,葱,葱香味十足,在腌制这个阶段比较重要,一般是把味放够了,等下一步煎制,煎好了就基本成事了,既易做,又下饭。

食材明细

主料
浸泡调料
腌鸡调料
上锅调料

葱味鸡翅膀的做法步骤

  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:1
    1
    把鸡翅解冻放一容器放精盐1小匙后放冷水,浸泡鸡翅10分钟,捞起,将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖,在翅根的背部划几刀深至骨,用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮,用厨房纸吸干水入一大碗调味;
  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:2
    2
    红葱头枚切丝放入鸡翅上,先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙,抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙,这样煎时可锁住一些水分,抓均匀后再加自煎香葱油1大匙,也抓均匀;
  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:3
    3
    把鸡翅放密实盒入冰箱,待晚上烹调;
  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:4
    4
    将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒,放红葱头和葱白入锅,倒入葱油,能半煎半炸的量;
  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:5
    5
    开中大火,放入鸡翅;
  • 葱味鸡翅膀--家常下饭菜的做法步骤:6
    6
    耐心点煎, 煎至鸡翅两面金黄色,出锅后撒上葱绿,即可享用。Enjoy !

小窍门

一、用红葱头做菜特别香,葱味少不了红葱头;

二、鸡翅在腌制时把味调够;

三、有在有空时可以先用香葱和红葱头煎一些葱油备用,用来做菜和拌粉面都十分香。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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