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姬松茸山药鸡汤

姬松茸山药鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1大匙
生抽 2大匙
花椒粉 1小匙
油适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

姬松茸山药鸡汤的做法步骤

1
姬松茸提前泡发。
2
鸡肉剁大块，放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。
3
炒锅放油烧热，加入葱姜炒香。
4
加入鸡肉翻炒到水分收干，鸡肉微黄。
5
加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。
6
加入足量热水，把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。
7
移到砂煲中，中小火慢煮。
8
山药切大块，泡在水中防止变色。
9
鸡肉差不多熟的时候，加入姬松茸煮10分钟，加盐调味。
10
加入山药到山药熟软即可。

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使用的厨具：砂锅

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