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藕丝炒肉的做法

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简单又快手的一道家常菜。

食材明细

主料
辅料

藕丝炒肉的做法步骤

  • 藕丝炒肉的做法步骤:1
    1
    250克的藕切丝,泡水或流水冲洗两次去掉表面淀粉
  • 藕丝炒肉的做法步骤:2
    2
    冲洗好的藕丝控干多余水分。猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:3
    3
    炒锅放肉少许油,先煸出肥肉的油。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:4
    4
    再下入瘦肉翻炒至变色,加入一小勺料酒、适量老抽,翻炒均匀后盛出。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:5
    5
    炒锅洗净、烧热后加入适量的油,炸香几粒花椒,下入葱姜蒜辣椒。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:6
    6
    紧接着将藕丝倒入锅中。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:7
    7
    快速翻炒均匀后,加入一大勺白醋,快速翻炒,让每一根藕丝都均匀的沾上醋汁,使藕丝变得脆爽。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:8
    8
    将炒好的肉丝拔入锅口,注意不要倒碗底的油。调入适量的咸盐翻匀即可出锅。
  • 藕丝炒肉的做法步骤:9
    9
    爽脆可口又下饭
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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