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红油藕片的做法

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食材明细

主料
辅料

红油藕片的做法步骤

  • 红油藕片的做法步骤:1
    1
    脆藕290g切薄片,用水淘洗两遍,去掉表面的。
  • 红油藕片的做法步骤:2
    2
    锅开后下入藕片焯水。水开立即捞出。
  • 红油藕片的做法步骤:3
    3
    将捞出的藕片用冷水过凉
  • 红油藕片的做法步骤:4
    4
    两瓣大蒜切末,两片生姜切末,取一小勺熟芝麻,一小勺的油辣子,少许的白胡椒粉,全部放入碗中(也可以放一点小米椒和香葱)。一根香菜洗净切碎。
  • 红油藕片的做法步骤:5
    5
    锅中放入一勺油,炸香几粒花椒。 把热油炝进蒜蓉碗中。
  • 红油藕片的做法步骤:6
    6
    蒜碗中加入18g白醋,10g生抽,5克陈醋,2g糖,3g盐,香油两滴,
  • 红油藕片的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀后,放入冰箱冷藏一下再食用(中间记得上下翻拌),味道更佳。
  • 红油藕片的做法步骤:8
    8
    藕片脆嫩,味道是香辣酸甜咸,别有一番滋味。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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