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香酥莲藕丸

香酥莲藕丸的做法

1张图片

“秋天就要吃莲藕。莲藕，胡萝卜加肉馅儿做出的美味。”

食材明细

主料

猪肉馅儿 半斤
莲藕一根
胡萝卜 半根
小葱一根
西兰花 半朵
鸡蛋一个

辅料

盐少许
五香粉 一匙
玉米淀粉 二匙
花椒面 半匙
烧烤粉 少许
菜籽油 二勺

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥莲藕丸的做法步骤

1
两分肥八分瘦的猪肉加葱花儿剁成肉馅儿。胡萝卜切小丁。
2
莲藕去皮切小丁儿，越细越好。
3
盐，花椒面，五香粉。
4
加入玉米淀粉以及鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲。
5
抓点油。腌制半小时。
6
用勺子把这个肉馅做成小丸子。
7
锅里放多一点的油，五成油温转中火把丸子一个一个的放进去。
8
轻轻的晃动锅，让这个丸子均匀受热。
9
一面炸好发面再炸
10
把网址捞出来把锅。把火调成大火把锅里的油温升高。放入丸子复炸30秒。
11
控油备用
12
放上煮好的西兰花做装饰。根据个人的口味放点烧烤粉香酥可口的。香酥莲藕丸子制作完成。

小窍门

这道菜火候是关键

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

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