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金沙梭子蟹的做法

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秋天蟹肉肥美,清蒸的味道知道了,尝试一下焗蟹吧,咸鲜的味道好极了。

食材明细

主料
辅料

金沙梭子蟹的做法步骤

  • 金沙梭子蟹的做法步骤:1
    1
    把梭子蟹去腮,去脏,洗干净后切块
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:2
    2
    把梭子蟹块放入碗中,加入姜
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:3
    3
    加入盐
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:4
    4
    加入酒
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:5
    5
    加入淀粉
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:6
    6
    用筷子,翻拌均匀,腌制15分钟
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:7
    7
    锅中加水,大火烧煮
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:8
    8
    水开后,放入咸蛋黄,蒸8分钟
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:9
    9
    蒸熟的咸蛋黄,趁热碾碎,备用
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:10
    10
    热锅起油
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:11
    11
    倒入,腌制好的梭子蟹
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:12
    12
    中小火,煎至两面金黄,断生
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:13
    13
    煎好的梭子蟹,盛出备用
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:14
    14
    锅留底油,倒入咸蛋黄沫
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:15
    15
    小火,煎至咸蛋黄,爆香
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:16
    16
    把梭子蟹,倒入咸蛋黄中
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:17
    17
    翻拌均匀,让每块蟹肉都裹上咸蛋黄,即可关火盛盘
  • 金沙梭子蟹的做法步骤:18
    18
    咸鲜味的金沙梭子蟹,做好啦
来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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