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柠檬蒸鱼的做法

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柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用,用它做海鲜的调味品是在好不过的

食材明细

主料
辅料

柠檬蒸鱼的做法步骤

  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:1
    1
    鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:2
    2
    撒上盐给鱼身稍作按摩
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:3
    3
    倒入料酒腌制5分钟
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:4
    4
    柠檬切片,葱姜备好铺在盘子里
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:5
    5
    把鱼摆在装有柠檬,葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:6
    6
    放入开水锅里蒸10分钟
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:7
    7
    蒸鱼的时候准备好葱丝,辣椒碎
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:8
    8
    把鱼蒸好端出撒上葱丝
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:9
    9
    撒上辣椒圈
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:10
    10
    另起炒锅倒少许油放入花椒炸香
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:11
    11
    趁热将热油浇淋到鱼身上即可
  • 柠檬蒸鱼的做法步骤:12
    12
    最后撒上香菜就好了。

小窍门

用盐给鱼按摩可入味儿去腥,按摩后用清水重新干净多余的盐粒。
来自 美食天下 曦家吃货 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   鱼类  

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