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梭子蟹烩年糕的做法

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蟹肉肥美的季节,变着花样吃蟹。

食材明细

主料
辅料

梭子蟹烩年糕的做法步骤

  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:1
    1
    把梭子蟹去腮,去内脏,清洗干净,剁块
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:2
    2
    把梭子蟹放入碗中,加入姜
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:3
    3
    加入盐1克
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:4
    4
    加入料酒
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,腌制15分钟
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:6
    6
    热锅起油
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:7
    7
    放入,腌制好的梭子蟹
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:8
    8
    梭子蟹,煎至外壳变红,倒入水,大火烧煮
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:9
    9
    煮开后,放入手指年糕
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:10
    10
    加入盐2克
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:11
    11
    加入生抽
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:12
    12
    加入老抽
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:13
    13
    用铲子,搅拌均匀,大火烧煮至年糕回软
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:14
    14
    年糕回软后,放入青椒丁
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀后,烩至汤汁浓稠,即可关火
  • 梭子蟹烩年糕的做法步骤:16
    16
    盛盘上桌,年糕弹牙,蟹肉鲜美

小窍门

口味偏重的亲,可以适量添加盐的用量
来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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