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五花肉焖木耳
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
五花肉
200克
黑木耳
30克
辅料
干辣椒
3个
姜
4片
蒜
2瓣
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
1克
鸡精
1克
青尖椒
1个
微辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
五花肉焖木耳的做法步骤
1
木耳提前半小时在清水中泡发
2
五花肉切成薄片
3
干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
4
锅内加底油,下五花肉小火煸炒出油
5
再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
6
加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色
7
加入木耳大火翻炒几下
8
往锅内一次性加半碗清水,煮沸后上盖转小火焖五分钟
9
最后下青椒段,调入少许盐和鸡精翻炒几下
10
成品图
小窍门
1、木耳需提前半小时泡发,建议选用单边黑木耳,这种是不带根的吃起来口感会更好
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
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零下一度0511
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使用的厨具:炒锅
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