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腌白萝卜的做法

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秋冬季盛产白萝卜的季节,个头大、水分多,圆润饱满,是这个季节餐桌上比不可少的美味。一个萝卜可以换着花样吃,煲汤、腌渍、凉拌等做法,几天都可以吃着不重样,却样样有着不同的美味。自从学会了腌它,家里人喜欢的不得了,每次腌一大碗,一吃就上瘾,一次就光盘。今天小编来跟大家分享腌萝卜的做法,当天腌当天就能吃,腌萝卜的口感脆爽多汁,在吃多了大鱼大肉的时候吃能帮助解腻,来客人时还可以当做餐前的开胃小菜,想学的小伙伴们一起跟我学起来吧!

食材明细

主料
辅料

腌白萝卜的做法步骤

  • 腌白萝卜的做法步骤:1
    1
    把萝卜清洗干净,不需要去皮,带皮更脆爽!再切成薄片;
  • 腌白萝卜的做法步骤:2
    2
    放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,强烈建议一定要腌制,这样可以去除萝卜的辛辣味;
  • 腌白萝卜的做法步骤:3
    3
    腌制萝卜期间,把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段;
  • 腌白萝卜的做法步骤:4
    4
    再取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺,生抽5勺,白糖2勺,小半碗纯净水,搅拌均匀备用!
  • 腌白萝卜的做法步骤:5
    5
    把白萝卜腌制出的水倒掉;
  • 腌白萝卜的做法步骤:6
    6
    再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀;
  • 腌白萝卜的做法步骤:7
    7
    紧接着加入生姜,大蒜,小米椒,搅拌均匀;
  • 腌白萝卜的做法步骤:8
    8
    附上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,就可以吃啦!

小窍门

1、不能吃辣则可以不放小米辣;
2、酸甜口感也可以根据自己口味调整糖醋份量比例;
来自 美食天下 蕾宝的烟味生活 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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