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莲藕排骨汤

不愿下楼的猫

莲藕排骨汤的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 200克
莲藕 250克

辅料

豌豆 60克
枸杞 10克

配料

胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕排骨汤的做法步骤

1
准备原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克。
2
将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
3
莲藕洗净去皮切片备用。
4
将焯过水的排骨放入电压力锅、放入切好的莲藕、豌豆、枸杞子。
5
加上热水，放入切好葱姜和适量料酒。
6
盖好锅盖、选择定时到煲汤，等炖到时间打开后加入适量盐即可出锅。

小窍门

莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

来自美食天下不愿下楼的猫的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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