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黄瓜拌金针菇的做法

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金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,杆部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

食材明细

主料
辅料
配料

黄瓜拌金针菇的做法步骤

  • 黄瓜拌金针菇的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗干净擦成丝。
  • 黄瓜拌金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净。
  • 黄瓜拌金针菇的做法步骤:3
    3
    金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉。
  • 黄瓜拌金针菇的做法步骤:4
    4
    将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。
  • 黄瓜拌金针菇的做法步骤:5
    5
    最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中,倒入凉拌汁,浇上辣椒油拌匀即可。

小窍门

拌好的才可以稍放2分钟再吃,比较入味。
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