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红烧鸭头的做法

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鸭头是鸭子的头部,含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食材明细

主料
辅料
  • 鸡公煲酱料 60克
  • 啤酒 半瓶
  • 芹菜梗 适量

红烧鸭头的做法步骤

  • 红烧鸭头的做法步骤:1
    1
    准备好鸭头
  • 红烧鸭头的做法步骤:2
    2
    鸭头清洗干净,对半切开
  • 红烧鸭头的做法步骤:3
    3
    鸭头凉水上锅,加一点点白酒和姜片焯水两分钟
  • 红烧鸭头的做法步骤:4
    4
    焯好水的鸭头过凉水清洗干净浮沫
  • 红烧鸭头的做法步骤:5
    5
    准备好桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒和大蒜头
  • 红烧鸭头的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色,糖成微黄色时
  • 红烧鸭头的做法步骤:7
    7
    下所有的香料和辣椒煸出香味
  • 红烧鸭头的做法步骤:8
    8
    下鸭头翻炒均匀
  • 红烧鸭头的做法步骤:9
    9
    加鸡公煲酱焖翻炒上色,加大蒜头
  • 红烧鸭头的做法步骤:10
    10
    倒入半罐啤酒,大火煮开,小火焖半个小时至熟烂,收干汤汁,加芹菜梗再焖一分钟即可起锅
  • 红烧鸭头的做法步骤:11
    11
    起锅装盘,撒上葱花
  • 红烧鸭头的做法步骤:12
    12
    好了😁
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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