“鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

主料

• 鸭头 600克（5个）
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大蒜头 适量
• 姜 适量
• 白酒 适量

辅料

• 鸡公煲酱料 60克
• 啤酒 半瓶
• 芹菜梗 适量