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炸藕丸子

美姐姐的小资生活

炸藕丸子的做法

2张图片

“每次吃火锅都喜欢各种丸子但是总觉得超市里面的不放心，所以啊还是自己做最好啦今天做的炸藕丸子直接吃很赞外炖汤也不错最近一直在减肥，蔬菜汤都有点儿吃腻了，偶尔加几个丸子进去换换口感，我决定下次试试素丸子”

食材明细

主料

藕一节
肉一块儿
鸡蛋一个

辅料

葱花适量
生姜末 4g
生抽一勺
蚝油一勺
胡椒粉 四分之一勺
盐适量

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸藕丸子的做法步骤

1
藕去皮先切成片，在切成大一点的丁
2
然后慢慢剁成小一点的碎丁，太大等会形状不好看不说口感也不好
3
肉洗净切成片
4
在剁成肉沫，我喜欢手工剁的，你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些
5
剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内等下方便搅拌
6
我放了一个鸡蛋，少许细细的生姜沫
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适量葱花
8
一勺生抽
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一勺耗油
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四分之一勺胡椒粉
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少许盐，鸡粉，白糖
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最后还放两勺淀粉，用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可
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你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道，缺什么加什么
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看着就很诱惑是不是
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然后用虎口挤出丸子，是在不行就用手搓吧记得别太用力
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炸丸子的时候尽量别用太大的锅，浪费油锅里的油大约六七成热的时候放入丸子丸子丢进去的时候慢一些，炸一会儿感觉定型了在搅拌不然全碎了就
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定型以后捞出来
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油继续烧热，，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸炸至金黄色全熟就可以啦如果不确定熟了没有可以捞一个形状不好的吃掉哈哈
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一次性可以多做一些，分袋装好放冰箱，炖白菜，各种汤里都可以放几个一起煮很好吃呢当然除了加藕，还可以萝卜啊，各种食材的丸子都可以试试嘛
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赶紧去买肉吧
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买的肉有点多，顺道包了写饺子
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聚散无常，来来往往，学会感谢每个陪你走过一段时光的人，无论好坏悲喜，都要心存感激，也希望离开的人不经意想起我的时候，能够面带微笑。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

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