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炸藕丸子的做法

  2张图片

每次吃火锅都喜欢各种丸子 但是总觉得超市里面的不放心,所以啊还是自己做最好啦 今天做的炸藕丸子直接吃很赞外 炖汤也不错 最近一直在减肥,蔬菜汤都有点儿吃腻了,偶尔加几个丸子进去 换换口感,我决定下次试试素丸子

食材明细

主料
辅料

炸藕丸子的做法步骤

  • 炸藕丸子的做法步骤:1
    1
    藕去皮先切成片,在切成大一点的丁
  • 炸藕丸子的做法步骤:2
    2
    然后慢慢剁成小一点的碎丁,太大等会形状不好看不说口感也不好
  • 炸藕丸子的做法步骤:3
    3
    肉洗净切成片
  • 炸藕丸子的做法步骤:4
    4
    在剁成肉沫,我喜欢手工剁的,你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些
  • 炸藕丸子的做法步骤:5
    5
    剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内 等下方便搅拌
  • 炸藕丸子的做法步骤:6
    6
    我放了一个鸡蛋,少许细细的生姜沫
  • 炸藕丸子的做法步骤:7
    7
    适量葱花
  • 炸藕丸子的做法步骤:8
    8
    一勺生抽
  • 炸藕丸子的做法步骤:9
    9
    一勺耗油
  • 炸藕丸子的做法步骤:10
    10
    四分之一勺胡椒粉
  • 炸藕丸子的做法步骤:11
    11
    少许盐,鸡粉,白糖
  • 炸藕丸子的做法步骤:12
    12
    最后还放两勺淀粉,用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可
  • 炸藕丸子的做法步骤:13
    13
    你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道,缺什么加什么
  • 炸藕丸子的做法步骤:14
    14
    看着就很诱惑是不是
  • 炸藕丸子的做法步骤:15
    15
    然后用虎口挤出丸子,是在不行就用手搓吧 记得别太用力
  • 炸藕丸子的做法步骤:16
    16
    炸丸子的时候尽量别用太大的锅,浪费油 锅里的油大约六七成热的时候放入丸子 丸子丢进去的时候慢一些,炸一会儿感觉定型了在搅拌 不然全碎了就
  • 炸藕丸子的做法步骤:17
    17
    定型以后捞出来
  • 炸藕丸子的做法步骤:18
    18
    油继续烧热,,然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸 炸至金黄色全熟就可以啦 如果不确定熟了没有可以捞一个形状不好的吃掉哈哈
  • 炸藕丸子的做法步骤:19
    19
    一次性可以多做一些,分袋装好放冰箱,炖白菜,各种汤里都可以放几个一起煮 很好吃呢 当然除了加藕,还可以萝卜啊,各种食材的丸子都可以试试嘛
  • 炸藕丸子的做法步骤:20
    20
    赶紧去买肉吧
  • 炸藕丸子的做法步骤:21
    21
    买的肉有点多,顺道包了写饺子
  • 炸藕丸子的做法步骤:22
    22
    聚散无常,来来往往,学会感谢每个陪你走过一段时光的人,无论好坏悲喜,都要心存感激,也希望离开的人不经意想起我的时候,能够面带微笑。 ​ ​​​​

小窍门

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来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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