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杂粮素包

杂粮素包的做法

3张图片

“#清肠食谱#，小麦面粉、粘高粱面粉、荞麦面粉按2：1：1比例混合，混合成杂粮面粉，增加膳食纤维，清理肠道。”

食材明细

主料

杂食混合面粉 400克
芹菜 200克
平菇 150克
虾皮 30克
葱 20克
纯牛奶 100ML

辅料

调和油 适量
盐适量
蚝油适量
酵母粉 5克

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

杂粮素包的做法步骤

1
芹菜、平菇焯水改刀切碎，热锅凉油，爆香葱碎，加入芹菜、平菇、虾皮翻炒均匀，加盐，蚝油调味。馅料晾凉备用。
2
杂粮混合面粉加入温热牛奶，撒上酵母粉，活成软硬适中面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5-2倍大小时，取出加小麦面粉扑揉排出空气，再进行二次发酵。
3
经过两次发酵好的杂粮面团，取出揉排出空气，分成小团。
4
擀成园饼。
5
放入馅料，包成包子。
6
包好所有包子。烤盘放锡纸，包子放上，喷上清水。
7
烤箱190度先预热，放入包子，烤25-30分钟。
8
成品。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食

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