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爆香牛肉

zulimei
爆香牛肉的做法

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食材明细

主料
  • 牛腩肉 两斤
辅料

爆香牛肉的做法步骤

  • 爆香牛肉的做法步骤：1
    1
    整片牛肉在水中浸泡半小时。
  • 2
    锅中放入凉水，水开后放入牛肉，放入两个大料，一根桂皮，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，葱姜，一碗醪糟，大火转中小火煮40分钟捞出，将肉切成大片
  • 爆香牛肉的做法步骤：3
    3
    锅中放入适量的油，六成热时放入一小把冰糖，待冰糖融化冒泡时放入牛肉，翻炒上色，放入没过牛肉的牛肉汤，一勺生抽，适量盐，煮一小时牛肉烂出锅。放凉时再吃。
来自 美食天下 zulimei 的作品
使用的厨具：煮锅
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