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鱼头豆腐甜玉米

线线3896
鱼头豆腐甜玉米的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼头豆腐甜玉米的做法步骤

  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：1
    1
    准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：2
    2
    将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：3
    3
    不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：4
    4
    关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：5
    5
    砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：6
    6
    加入适量的白胡椒粉
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：7
    7
    一勺料酒，大火烧开。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：8
    8
    煮至汤色变白，大约10分钟左右。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：9
    9
    调入适量的咸盐。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：10
    10
    带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。
  • 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤：11
    11
    盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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