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萝卜条粉丝汤首发

大海微澜

4张图片

“冬天的味道，萝卜的独特做法，不加一滴油，出锅全家人抢着吃。”

食材明细

主料

萝卜 1块
粉丝适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
花生碎 适量
油腐乳 适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

萝卜条粉丝汤的做法步骤

1
准备材料，今天用的是红萝卜，不去皮，萝卜用蔬菜清洗剂反复清洗干净，粉丝洗净备用。
2
锅中加入适量的水，大火烧开。
3
烧开水的同时可以将洗干净的萝卜用擦丝器擦成丝，也可以切成丝，随个人喜好操作，切丝口感更好，麻烦一点。
4
水开下入萝卜丝，划开，大火烧开。
5
再次煮开下入粉丝，继续煮开，用筷子将粉丝轻轻划散，防止粘连。
6
注意观察，煮至粉丝完全变软透明就可以关火，别煮过了，粘成一坨就没法吃了。
7
葱去皮洗净切点葱花，加入盐、胡椒粉、葱碎、花生碎调味出锅。此时可以根据自己喜欢的口味调入各种调味料，我调入的是鸡枞油腐乳，很香，特开胃。即使出锅后什么都不加也超级好吃，这个就随个人的喜好添加吧。

小窍门

1、这是一道快手菜，做好也就几分钟时间，需要计划好，烧开水的时候擦萝卜丝，切葱碎，也是分分钟的事情。
2、这种做法，要先烧开水，再下入萝卜丝，这样做口感好，否做煮烂就不好吃了。
3、粉丝也有耐煮和不耐煮的，所以下入粉丝后一定注意观察，粉丝完全变软透明就关火，可以稍稍欠点火，出锅汤中泡一会就好，别煮过了，粘成一坨就没法吃了。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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