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粉丝比虾好吃的粉丝蒸虾

粉丝比虾好吃的粉丝蒸虾的做法

3张图片

“　　这道菜我家经常做，且每次粉丝比虾先抢光——粉丝吸足了虾的鲜、汤的味，真的是粉丝比虾好吃！”

食材明细

主料

基围虾 380克
龙口粉丝 2小团

辅料

盐少许
糖 1小勺
油 1~2大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
洋葱 1/4个
小葱 3根
姜 3片
蒜头 3瓣

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

粉丝蒸虾的做法步骤

1
粉丝用冷水浸泡浸软，嫌粉丝太长可剪断。
2
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。（我忘了买蒜头，所以没放）
3
虾剪去虾枪虾须，开背，去虾线，洗净沥水。如果不想虾蒸熟后弯腰，就把虾腹的黑线也去掉或切断。
4
取一个深些的盘子，我这个还是有点浅。粉丝垫底，把虾排在粉丝上，我的虾有点多，就不摆造型了。
5
葱姜蒜末下油锅爆香。油量可多可少，多些更好吃，少点更健康。
6
加生抽、盐糖、蚝油，勺子就是喝汤的瓷勺，如图。再加一碗水煮开，尝尝味道，不够再调整。水不要太少，粉丝吸水。
7
等汤汁晾凉，淋入盘中。
8
冷水上锅，水开后再蒸8~10分钟。
9
出锅啦！
10
来张照片吧！

小窍门

仔细看每个步骤，要点都写明白了。

来自美食天下眉记：的作品

使用的厨具：蒸锅

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