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自制麻辣羊肉火锅锅底的做法

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汤色红润,不油腻,羊肉香嫩不膻,吃肉涮菜,味道一点不逊外面的火锅底料。😋😍

食材明细

主料
辅料

自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤

  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:1
    1
    羊后腿肉适量,切成厚片。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:2
    2
    锅内适量清水,羊肉放入。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:3
    3
    焯一滚儿捞出。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:4
    4
    温水洗净。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:5
    5
    锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒(大红袍,喜欢多放些,增加麻味儿),干红辣椒,冰糖炒出香味儿。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:6
    6
    焯过水的羊肉倒入翻炒几下。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:7
    7
    适量生抽,老抽,蚝油。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:9
    9
    适量清水,要当火锅汤底的,水要多放些。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:10
    10
    大火烧开,转中小火炖四十分钟。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:11
    11
    适量盐,鸡精,白胡椒粉调味,郫县豆瓣酱2勺。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:12
    12
    红辣椒放入一把。炖二十分钟。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:13
    13
    汤色红润,羊肉软嫩不膻。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:16
    16
    放入小火锅。汤色更红润。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:17
    17
    准备自己喜欢的食材。
  • 自制麻辣羊肉火锅锅底的做法步骤:18
    18
    吃肉涮菜,得劲。一点不逊外面的火锅底料。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   冬季食谱   午餐   晚餐  

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