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干炸鸡翅根的做法

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炸鸡翅根人人都喜欢吃的,裹上干面粉、淀粉炸制表面更酥脆,不需要复炸。

食材明细

主料
辅料

干炸鸡翅根的做法步骤

  • 干炸鸡翅根的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:2
    2
    切洋葱丝、姜丝。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:3
    3
    鸡翅根用牙签扎眼,这样腌制的时候更入味。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:4
    4
    加盐用手来回抓搓一下翅根,加料酒、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、姜腌制五六个小时。吃辣的可以加上辣椒面。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:5
    5
    把腌制好的翅根取出,去掉姜、洋葱,微波炉高火叮三分钟。这样翅根的内部先成熟,炸制起来更方便。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:6
    6
    面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合,把鸡翅根每一个都均匀的裹上粉,静置五分钟滋润一下。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:7
    7
    锅中加油,待筷子放进去有气泡炸出,即可放入鸡翅根,中火,炸制五分钟左右的样子,表面金黄没有血水冒出就熟了,可以用筷子扎一下很容易穿透,没有血水只有清水渗出,即可出锅了。因为事先用微波炉叮过,所以很容易炸熟的。而且用的干粉不需要复炸。
  • 干炸鸡翅根的做法步骤:8
    8
    上桌了,酥脆嫩香。

小窍门

用微波炉叮一下鸡翅根可以使内部先成熟,然后再炸更容易成熟、外表酥脆,不会造成里面不熟外部已经炸糊了的局面。
来自 美食天下 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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