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油豆腐炒青椒

零下一度0511

油豆腐炒青椒的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆腐 150克
青尖椒 2个

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 3克
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油豆腐炒青椒的做法步骤

1
将油豆腐对半切开
2
姜、蒜分别切末，青尖椒切圈
3
取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁
4
锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可
5
将油豆腐盛出控水
6
起油锅，下姜末、蒜末小火炒香
7
加入青椒圈炒几下断生
8
加入油豆腐翻炒几下
9
最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味
10
成品图

小窍门

1、油豆腐可以事先在热水中烫一下，这样可以去除掉豆腐的腥味
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

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使用的厨具：炒锅

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