“皮蛋是一种特别富有中国特色的食品，其味道特殊鲜美。皮蛋有其特殊的功效，比如在夏天，食用一定的皮蛋可以比较有效的降火。但是，皮蛋属于腌制类食物，含较多的钠。特别是高血压人群不宜吃。”

主料

• 皮蛋 2个

辅料

• 蒜头 3粒
• 葱花 少许
• 乌醋 少许
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 油 少许

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