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凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法

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节后天气变暖,就想吃点爽口的饭菜,这道皮蛋豆腐是去大街吃饭必点的凉菜,豆腐鲜嫩,料汁酸辣开胃,配上皮蛋,这味道太喜欢了,其实做法很简单,一看就会,快来跟着学习吧。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:1
    1
    准备松花蛋两个,小米辣,内酯豆腐一盒,香菜1颗。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:2
    2
    取一个长方形盘子,把内酯豆腐直接倒扣进去,用刀划成厚片。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:3
    3
    松花蛋剥皮切成小块,随意放到豆腐上面。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:4
    4
    准备调个料汁:小米辣切碎,放盐,糖,鸡精,原汁酱油2勺米醋2勺,辣椒油2勺。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:5
    5
    混合均匀,让盐和白糖融化。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:6
    6
    浇在皮蛋豆腐上面,撒上香菜。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:7
    7
    特别开胃下饭爽口的一道凉拌菜。
  • 凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法步骤:8
    8
    豆腐滑嫩,配上料汁和皮蛋,这味道太赞了,专治没食欲。

小窍门

豆腐选择内酯豆腐或者嫩豆(嫩豆腐可以焯水后再用)。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具:其他
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